봄철 남해 진미, 도다리 쑥국 – 향긋한 봄을 담은 한 그릇

봄철 남해 진미, 도다리 쑥국 – 향긋한 봄을 담은 한 그릇봄이 오면 남해안에는 특별한 별미가 등장합니다. 바로 도다리 쑥국입니다. 봄철 살이 오른 신선한 도다리와 향긋한 봄쑥이 만나 깔끔하면서도 깊은 맛을 자랑하는 이 국은 남해 지역의 대표적인 봄철 보양식으로 사랑받고 있습니다. 오늘은 도다리 쑥국의 매력과 유래, 맛집 추천, 맛있게 끓이는 방법까지 모두 알려드릴게요.도다리 쑥국이란?도다리 쑥국은 맑고 개운한 국물에 도다리의 담백한 맛과 쑥의 향긋함이 어우러진 국으로, 남해안 지역에서는 봄마다 즐기는 별미입니다. 봄철이 되면 도다리는 가장 맛이 좋고 살이 올라 기름기가 적당히 오르며, 쑥 또한 향이 강하고 연하기 때문에 최고의 궁합을 자랑하는 조합입니다.도다리는 생선 특유의 비린내가 적고, 부드러운 식..

2025.03.13